Teeling 19 Year Old Single Cask Rum Barrels

Onder de jubileumbottelingen voor het 25 jarig  bestaan van Bresser & Timmer is ook deze bijzondere Teeling. Hij rijpte namelijk de volledige negentien jaar op een rumvat (genummerd 100055). Speciaal voor de gelegenheid werd hij ook gebotteld in de prachtige Teeling karaf. Dit gebeurde in maart 2018 op een vatsterkte van 52.2%. De whisky is niet koud gefilterd en heeft zijn natuurlijke kleur.

De whiskey rijpt op rumvaten en is op vatsterkte afgevuld. Diverse fruitige en gekruide invloeden zorgen voor een bijzonder smaakvol en complex karakter.

Het bericht Teeling 19 Year Old Single Cask Rum Barrels verscheen eerst op Slijterij Henk Peter.

Geur: Cola, beef stock cube, aardbeien

Smaak: Rood fruit, bananenschillen, Licht wasachtig.

Afdronk: Kersen, looien van de wijn komt erdoorheen. Notities van menthol.

De distilleerderij Bruichladdich is de meest westelijk gelegen distilleerderij in Schotland. Rijdend langs de zeearm Loch Indaal langs Coal Ila en Bunnahabhain kom je in het dorpje Bruichladdich, waar de gelijknamige distilleerderij staat. Bij helder weer kun je aan de overkant Bowmore zien liggen. De naam Bruichladdich komt uit het Gaelic en betekent “heuvel over de zee”. De Bruichladdich distilleerderij werd in 1881 door Barnett Harvey opgericht en in 1886 werd de Bruichladdich Distillery Co. Ltd. opgericht. Het geld hiervoor werd beschikbaar gesteld door zijn neef William Harvey IV. In die tijd was het in twee opzichten een bijzondere onderneming: in plaats van een omgebouwde boerderij werd de distilleerderij volledig nieuw gebouwd en bovendien werd als bouwmateriaal beton gebruikt, toen revolutionair. Na vele sluitingen en overnames werd in 1975 het aantal stills verdubbeld en in 1981 vierde Bruichladdich haar 100 jarig bestaan. Na weer een sluiting in 1995 werd de distilleerderij in 2001 aangekocht door de onafhanklijke bottelaar Murray McDavid . De Bruichladdich Distillers Company werd nu eigendom van 25 aandeelhouders. Onder leiding van master distiller Jim McEwan wordt nu modern gedistilleerd en gerijpt, maar met gebruikmaking van traditionele apparatuur en inzichten. De distilleerderij is praktisch niet veranderd sinds de oprichting, de vloer waar de twee wash stills en de twee spirit stills staan is nog van hout. De stills worden met stoom verwarmd. De zes washbacks zijn van Oregon pine en voor de rijping gebruikt men sherry-, bourbon- en ook refill vaten. Het water dat men gebruikt voor de bereiding van de whisky en ook voor het koelwater komt uit een klein meertje in de heuvels. De malts van Bruichladdich zijn un chill- filtered en wordt uitsluitend op de distilleerderij gebotteld. In 2012 werd Bruichladdich overgenomen door Remy-Cointreau.

Het bericht Cadenhead’s Auchentoshan 19 Year Scotch Whisky verscheen eerst op Slijterij Henk Peter.