Beschrijving
Wijn & Spijs
Deze Cabernet Sauvignon uit de Primus range is een perfecte begeleider van gegrilde eendenborst, biefstuk of geroosterde lamsgerechten.
Het wijnhuis
Bodegas Salentein staat voor wijn van uitzonderlijke kwaliteit, maar niet ten kosten van, maar in harmonie met mens en natuur. Zo wordt de lokale bevolking gesteund in werk en educatie en werk de Bodega aan het verkleinen van haar voetafdruk.
Herkomst
Op beste locaties van het ‘El Oasis’ Estate groeien de Cabernet Sauvignon druiven voor de Primus van Salentein. Op 1150 meter boven zeeniveau hebben de druivenstokken een lang groeiseizoen wat ze de kans geeft rijp en krachtig fruit te ontwikkelen.
Vinificatie
De Salentein Primus wijnen zijn de icoonwijnen van Salentein. De Primus wijnen worden alleen in goede jaren gemaakt. Als de kwaliteit van de oogst tegenvalt wordt er voor gekozen om het sap te gebruiken voor wijnen in een lagere range. Zo zult u nooit een Primus proeven uit een slecht jaar. De helft van de most rijpt in nieuwe Franse eiken vaten van 225 liter, de overige druiven vergisten in een vat van 7000 liter. Deze twee stijlen van vergisten geven de wijn extra diversiteit en complexiteit in de fles. In totaal rijpt de wijn maar liefst 18 maanden alvorens hij gebotteld wordt. De Salentein Primus wijnen zijn beperkt verkrijgbaar en deze iconen zijn dan ook echte vintage wijnen die de absolute top vertegenwoordigen in de Argentijnse wijnmaker
