Octomore Archieven - Slijterij Henk Peter

Octomore 10.1 Islay Single Malt 5 years

henkpeter — Mon, 02 Mar 2020 08:49:53 +0000

Octomore 10.1 5 years is een krachtige en rokerige single malt whisky afkomstig van de Bruichladdich distilleerderij. In 2013 is de spirit op basis van Schots gerst gedistilleerd en gerijpt op eikenhouten vaten van Amerikaans eiken, afkomstig van het Amerikaans whiskeymerk Jim Beam. De oplage is gelimiteerd tot 42.000 flessen wereldwijd.

Volle toetsen van vanille openen de geur van Octomore 10.1, aangevuld door lagen aan karamel, appel en marsepein. Hieromheen zweven delicate, rokerige toetsen. De rook is duidelijk aanwezig maar niet té dominant. Zacht en tegelijkertijd krachtig in de mond. Peper, gerst, rook, aarde, zoete houtskool en ananas wisselen elkaar af. De afdronk is zoet, rokerig en tevens maritiem.

Het bericht Octomore 10.1 Islay Single Malt 5 years verscheen eerst op Slijterij Henk Peter.

Octomore 10.3 Islay Single Malt 6 years

henkpeter — Mon, 02 Mar 2020 08:42:45 +0000

Octomore 10.3 6 years is volledig op basis van Schots gerst vervaardigd, afkomstig van de Islay boerderij van James Brown. Deze whisky heeft z'n volledige rijpingsduur op vaten van Amerikaans eiken doorgebracht, wat resulteert in aangenaam zoete en kruidige aroma's. De oplage van Octomore 10.3 bestaat uit 24.000 flessen.

Aardse toetsen van rook, citroen, zout en tijm openen in de neus. Dit ontwikkelt zich naar meer ziltige invloeden, wat vanille en een vleugje eiken. In eerste instantie gezouten in de mond met hinten van honing en citroen, wat opgevolgd wordt door krachtige toetsen van turf en eiken. De afdronk is zoet en begint chocoladeachtig, maar dit wordt al snel vervangen door rubber, rook en kruiden.

Het bericht Octomore 10.3 Islay Single Malt 6 years verscheen eerst op Slijterij Henk Peter.

Octomore 07.2 Scottish Barley 5 years

henkpeter — Mon, 02 Mar 2020 08:36:26 +0000

De Octomore 07.2/208PPM Cask Evolution is een vijf jaar oude single malt whisky en behoort tot een van de zwaarst geturfde whisky op de markt. Dat het om een zeer zware peated whisky gaat valt af te leiden aan '208ppm', dit drukt namelijk het fenolgehalte uit, oftewel de hoeveelheid rooksmaak. De afkorting PPM staat voor Parts Per Million en beschrijft de concentratie van fenolen die de whisky het rokerige karakter geven.

Het bericht Octomore 07.2 Scottish Barley 5 years verscheen eerst op Slijterij Henk Peter.

Octomore 09.3 Islay Single Malt 5 years

henkpeter — Mon, 02 Mar 2020 08:20:36 +0000

Octomore 9.3 wordt volledig vervaardigd op basis van gerst afkomstig van Islay. De rijping vindt plaats op zowel ex-whiskeyvaten als Franse wijnvaten, waarna de whisky op vijf jarige leeftijd is gebotteld. De uiteindelijke oplage betreft 18.000 flessen.

Neus: gerst, heide en sponscake.

Smaak: thee, rook, bloemen, stroop en iets ziltigs.

Afdronk: rokerig, eiken en rogge.

Het bericht Octomore 09.3 Islay Single Malt 5 years verscheen eerst op Slijterij Henk Peter.

Octomore 09.1 Islay single malt 5 years

henkpeter — Mon, 02 Mar 2020 08:14:41 +0000

Octomore 9.1 betreft een vijf jaar oude whisky die, zoals het merk vaker laat zien, indruist tegen tradities vanuit de markt. Bij Octomore gelooft men heilig dat whisky gebotteld op een jonge leeftijd over net zoveel complexiteit en karakter kan beschikken als een oudere whisky. De whisky is in 2012 gedistilleerd en rijpt in ex-whiskeyvaten van Amerikaans eiken.

Geur: rook, eiken en lagen aan zoetigheden.

Smaak: zacht, floraal en noten. Afdronk: lang, rokerig, stroperig en verwarmend.

Het bericht Octomore 09.1 Islay single malt 5 years verscheen eerst op Slijterij Henk Peter.

Octomore 08.4 Masterclass 8 years

henkpeter — Mon, 02 Mar 2020 08:07:06 +0000

Octomore 8.4 Masterclass is de vierde uitgave van deze serie. 20% van de spirit rijpt volledig op virgin oak vaten en het restant rijpt inititeel op first-fill ex-bourbonvaten. Vervolgens wordt de spirit vanuit beide vaten samengevoegd in virgin oak vaten van Europees eiken, waar in het verleden de Octomore 7.4 op heeft gerust. Deze whisky heeft een PPM gehalte van 170 en wordt voor 100% vervaardigd op basis van Schotse gerst. De oplage bestaat uit 12.000 flessen.

Neus: rook, eiken, honing, mout en bananenbrood. Met verloop van tijd komen meer kruidige notities naar voren, waaronder vanille en kaneel.

Smaak: rijk en zijdezacht, waarbij eiken prominent aanwezig is. Verder zijn toetsen van leer, hout en rook op te merken, wat uiteindelijk plaatsmaakt voor een combinatie van citroen, gestoofde appels en zeezout.

Afdronk: vol, lang en kruidig.

Het bericht Octomore 08.4 Masterclass 8 years verscheen eerst op Slijterij Henk Peter.

Octomore 08.3 Islay Barley 5 years

henkpeter — Mon, 02 Mar 2020 07:58:42 +0000

Octomore, het turfmonster van Islay brengt een nieuwe botteling uit. De Octmore 8.3 maakt onderdeel uit van de Octomore eight serie, bestaande uit vier varianten. Voor de rijping wordt gebruik gemaakt van first-fill ex-bourbonvaten en wijnvaten afkomstig uit drie regio’s: Pauliac, Rhône en Bourgogne. Neus: turf, ziltig, stroop, en tropisch fruit. Smaak: opent met turf, waarna tropisch fruit, eiken, chocolade en zeewier aan bod komen. Afdronk: zoet en romig met vlagen van turf.

Het bericht Octomore 08.3 Islay Barley 5 years verscheen eerst op Slijterij Henk Peter.

Octomore 8.1 Masterclass 8 years

henkpeter — Fri, 28 Feb 2020 10:51:07 +0000

Octomore 8.1 Masterclass is in 2009 gedistilleerd en staat bekend om het hoge turfgehalte van 168 PPM. Desondanks zijn de smaken bijzonder soepele, wat voorvloeit uit de rijping op first-fill vaten van Amerikaans eiken. Octomore 8.1 is uiterst rijk en krachtig, maar geef ‘m tijd in je glas en bijzonder aangename en zachte smaken nemen de overhand.

Schenk ‘m in een rijk aroma bestaande uit rook, teer en turf komt je tegemoet. Dit gaat over in verfijnde toetsen van gesuikerde sinaasappel, peper, chocolade en vanille fudge. De smaken zijn uiterst delicaat. Dit opent met een vleugje zout wat zich naar vanille, fudge, marsepein, walnoten, meloen en citrus ontwikkelt. De afdronk doet denken aan rook, turf en zoete toetsen van eiken.

Het bericht Octomore 8.1 Masterclass 8 years verscheen eerst op Slijterij Henk Peter.

Octomore 07.1 Scottish Barley 5 years

henkpeter — Fri, 28 Feb 2020 10:39:00 +0000

Uit de Octomore-serie en begin 2015 gelanceerd: Deze Bruichladdich Octomore 7.2 heeft een fenol-gehalte van 208 PPM en is gebotteld op 58,5%. Ter vergelijking, Ardbeg turft al hun Whisky’s op 55 PPM en die worden al als redelijk rokerig ervaren.

Behalve turf en rook is er nog veel meer te ontdekken aan deze Octomore 7.2. Hij heeft 5 jaar gerijpt op vaten van Amerikaans eiken en Franse Syrah vaten uit de Rhone wat hem een geur geeft van rood fruit, peer, perzik en een vleugje bloemigheid. Ook in de smaak proef je dit terug: een mooie combinatie van fruit en rook die je niet snel bij een andere whisky zult vinden.

Het bericht Octomore 07.1 Scottish Barley 5 years verscheen eerst op Slijterij Henk Peter.

Octomore 07.4 Virgin Oak 7 Years

henkpeter — Fri, 28 Feb 2020 10:34:27 +0000

Octomore 7.4 Virgin Oak is echt spectaculair voor je smaakpapillen! Zoetheid, turf, rook en geroosterde eik. Een druppel water zal direct exotische kokos, kruidnagel, citroenschil, karamel losmaken. Zoete oranjebloesem honing en eiken, gehuld in turfrook, doen bijna aan een geneesmiddel denken.

Het bericht Octomore 07.4 Virgin Oak 7 Years verscheen eerst op Slijterij Henk Peter.