Beschrijving
Als opvolger van de Valhalla Collection brengt Highland Park de Ice & Fire serie uit. De ICE edition is een single malt botteling en wordt uitgebracht op vatsterkte (53,9%). Het is een gelimiteerde whisky met maar 30.000 uitgebrachte flessen. De ICE heeft 17 jaar lang voornamelijk gerijpt in Ex-bourbonvaten en daardoor is het karakter enigszins te vergelijken met de Highland Park Freya. De ICE is lichter in style dan de Valhalla serie.
Geur: Koele frisse ananas en rijpe mango komen tot leven in dit ijzige karakter. Vlagen van zilveren rook gaan over in een koude kick van gemberwortel.
Smaak: Krachtig en zoetvloeiend. Zoals typisch bij Highland Park is er zilveren, zacht turfrook aanwezig, in combinatie met vanillezaad en dat wordt overtroffen door zoete bloemen.
Afdronk: Rijke, romige en olieachtige afdronk met een perfecte balans. Ook lang aanhoudend houttonen met gedroogde specerijen.
