Beschrijving
Neist Point (spreek uit: “niehst”) is vernoemd naar het meest westelijke punt van het eiland Skye.
Volgens Malt Master Craig Wilson werd de whisky samengesteld uit een breed scala aan vattypen en leeftijden.
Op die manier trachtte hij een fijne balans te creëren tussen Taliskers rokerige, kruidige en zoete karakteristieken.
Het oordeel is aan u. De whisky is zonder koude filtering gebotteld op de gebruikelijke 45.8%.
Talisker, opgericht in 1830, is de enige distilleerderij gelegen op het eiland Skye.
De distilleerderij ligt op de zuidelijke oever van de zeearm Loch Harport, ter hoogte van de plaats Carbost en ten noorden van de groep steile bergen, de Cuillins geheten.
De naam Talisker komt van de boerderij met de naam Talisker Farm, iets westelijker gelegen.
De distilleerderij werd door de broers Hugh en Kenneth MacAskill gesticht.
Tijdens de Tweede Wereldoorlog was Talisker door gebrek aan gerst gesloten. Op 22 november 1960 ging het hele stillhouse in vlammen op en na verbouwingen (de stills werden exact nagemaakt) werd het productieproces twee jaar later weer gestart. De stills werden nog wel met kolen gestookt, maar de aanvoer van de kolen werd geheel automatisch geregeld.
In 1972 werd gestopt met zelf mouten en werden de stills omgebouwd naar stoomverhitting. Tegelijkertijd met de introductie van de Classic Malts in 1988 werd een bezoekerscentrum geopend. In 1998 werd de distilleerderij voor een grondige verbouwing een half jaar gesloten.
De stills werden vernieuwd en het gehele productieproces werd via de computer geregeld. Sinds deze laatste verbouwing wordt een groot gedeelte van de productie per tankauto naar het vasteland vervoerd om daar te rijpen. In het stillhouse van Talisker staan nu twee wash stills en drie spirit stills. De zes washbacks zijn gemaakt van larikshout.
De mout komt van het vasteland en voor de rijping van de malt worden refill bourbon- en sherryvaten gebruikt en ook wel wijnvaten.
Het water, dat zeer turfhoudend is en een grote invloed op de smaak van de malt heeft, komt van de heuvel Cnoc nan Speireag. Het stroomt via een beek vanaf de heuvel langs de distilleerderij. Talisker is een echte krachtpatser, een malt die je moet leren drinken.
Deze malt van het eiland Skye heeft vele liefhebbers die dit explosieve en complexe karakter op waarde schatten:
“Talisker: The golden spirit of Skye”.
