Beschrijving
Veuve Clicquot produceert elk jaar deze demi-sec in haar eigen huisstijl en componeert daartoe uit niet minder dan 50 verschillende cru’s uit de districten Montagne de Reims, Vallée de la Marne en Côte des Blancs. Om jaar na jaar een consistente smaakbeleving te waarborgen worden er tot wel een kwart aan reservewijnen verwerkt in de assemblage. Vroeger werden er meer zoete champagnes gemaakt dan tegenwoordig. Deze demi sec mag je dan ook eigenlijk wel een klassieker noemen. Fris, levendig en uitgesproken fruitig door de Pinot Meunier. Echter, de Pinot Noir domineert. Zo krijgt deze champagne zijn kracht en structuur. De Chardonnay complementeert de blend en zorgt voor een dosis delicaatheid.
