Octomore 6.1 Scottish Barley is een van ‘s-werelds meest geturfte whisky’s. Veel turf maar een lichte, delicate complexiteit en een verleidelijke finesse. Aroma’s van gerstemout en zoete eik, gevolgd door vanille, roggebrood en walnoten, welke mooi combineren met met de uitbarsting van verse limoen, gepocheerde appel en peer.

De Octomore 06.3/258PPM Islay Barley is de zwaarst geturfde whisky op de whiskymarkt. Dat het om een een zeer zware peated whisky gaat valt af te leiden aan ‘258ppm’, dit drukt namelijk het fenolgehalte uit, oftewel de hoeveelheid rooksmaak. De afkorting PPM staat voor Parts Per Million en beschrijft de concentratie van fenolen die de whisky het rokerige karakter geven. Om een idee te geven van de verhoudingen met andere peated whisky’s, een al redelijk zwaar geturfde whisky als de Ardbeg 10year heeft een PPM van tussen de 30 en 40 en een normale blended whisky slechts onder de 10 PPM. U kunt zich dus wel voorstellen dat het hier om een heuse heavily peated whisky gaat.

Uit de Octomore-serie en begin 2015 gelanceerd: Deze Bruichladdich Octomore 7.2 heeft een fenol-gehalte van 208 PPM en is gebotteld op 58,5%. Ter vergelijking, Ardbeg turft al hun Whisky’s op 55 PPM en die worden al als redelijk rokerig ervaren.

Behalve turf en rook is er nog veel meer te ontdekken aan deze Octomore 7.2. Hij heeft 5 jaar gerijpt op vaten van Amerikaans eiken en Franse Syrah vaten uit de Rhone wat hem een geur geeft van rood fruit, peer, perzik en een vleugje bloemigheid. Ook in de smaak proef je dit terug: een mooie combinatie van fruit en rook die je niet snel bij een andere whisky zult vinden.

De Octomore 07.2/208PPM Cask Evolution is een vijf jaar oude single malt whisky en behoort tot een van de zwaarst geturfde whisky op de markt. Dat het om een zeer zware peated whisky gaat valt af te leiden aan ‘208ppm’, dit drukt namelijk het fenolgehalte uit, oftewel de hoeveelheid rooksmaak. De afkorting PPM staat voor Parts Per Million en beschrijft de concentratie van fenolen die de whisky het rokerige karakter geven.

Octomore, het turfmonster van Islay brengt een nieuwe botteling uit. De Octmore 8.3 maakt onderdeel uit van de Octomore eight serie, bestaande uit vier varianten. Voor de rijping wordt gebruik gemaakt van first-fill ex-bourbonvaten en wijnvaten afkomstig uit drie regio’s: Pauliac, Rhône en Bourgogne. Neus: turf, ziltig, stroop, en tropisch fruit. Smaak: opent met turf, waarna tropisch fruit, eiken, chocolade en zeewier aan bod komen. Afdronk: zoet en romig met vlagen van turf.

Octomore 9.1 betreft een vijf jaar oude whisky die, zoals het merk vaker laat zien, indruist tegen tradities vanuit de markt. Bij Octomore gelooft men heilig dat whisky gebotteld op een jonge leeftijd over net zoveel complexiteit en karakter kan beschikken als een oudere whisky. De whisky is in 2012 gedistilleerd en rijpt in ex-whiskeyvaten van Amerikaans eiken.

Geur: rook, eiken en lagen aan zoetigheden.

Smaak: zacht, floraal en noten. Afdronk: lang, rokerig, stroperig en verwarmend.

Octomore 9.3 wordt volledig vervaardigd op basis van gerst afkomstig van Islay. De rijping vindt plaats op zowel ex-whiskeyvaten als Franse wijnvaten, waarna de whisky op vijf jarige leeftijd is gebotteld. De uiteindelijke oplage betreft 18.000 flessen.

Neus: gerst, heide en sponscake.

Smaak: thee, rook, bloemen, stroop en iets ziltigs.

Afdronk: rokerig, eiken en rogge.

Octomore 10.1 5 years is een krachtige en rokerige single malt whisky afkomstig van de Bruichladdich distilleerderij. In 2013 is de spirit op basis van Schots gerst gedistilleerd en gerijpt op eikenhouten vaten van Amerikaans eiken, afkomstig van het Amerikaans whiskeymerk Jim Beam. De oplage is gelimiteerd tot 42.000 flessen wereldwijd.

Volle toetsen van vanille openen de geur van Octomore 10.1, aangevuld door lagen aan karamel, appel en marsepein. Hieromheen zweven delicate, rokerige toetsen. De rook is duidelijk aanwezig maar niet té dominant. Zacht en tegelijkertijd krachtig in de mond. Peper, gerst, rook, aarde, zoete houtskool en ananas wisselen elkaar af. De afdronk is zoet, rokerig en tevens maritiem.