Beschrijving
Een Oenotheque is een fles Dom Perignon Champagne die zichzelf nogmaals overtroffen heeft. Het geheim zit hem in de verlengde rijpingsperiode van de wijn. Door de extra tijd die de Dom Perignon krijgt om te rijpen, krijgt het de kans zichzelf te overtreffen. Alleen dan mag het een Oenotheque worden.