Highland Park staat op Orkney, een eilandengroep met een eigen klimaat en een rijke Vikinggeschiedenis. Het vakmanschap van deze Vikingen is overgedragen aan hun moderne afstammelingen die de whisky maken. De productie rust op vijf hoekstenen, geperfectioneerd over meer dan 200 jaar: het handmatig mouten van gerst, aromatische heideturf uit Hobbister Moor, een koele rijping, het uitsluitend gebruik van ex-sherryvaten en vatharmonisatie voor het bottelen. The Orkney Single Malt with Viking soul.

KLEUR: Diepe amber met roségouden tinten NEUS: Lichte hints van turf gelaagd in warme gekruide gember met zachte eiken tonen. Zachtjes achter deze noten aan komen, zijn een bijna mandarijn citrus en gekarameliseerde appel. GEHALTE: gekonfijte gedroogde vruchten en een butterscotch zoetheid met een kietelend kruid dat beweegt

The Macallan No.6 voegt de kunst van de Whisky Maker samen met het voortreffelijke vakmanschap van Lalique. Het resultaat is een verbluffende whisky in een uiterst stijlvol vormgegeven kristallen karaf. Eén van de zes pilaren van The Macallan is natuurlijke kleur. Geen van de whisky’s van The Macallan worden bijgekleurd. Deze rijke, complexe single malt heeft zijn natuurlijke kleur en karakter verkregen tijdens rijping in first-fill eikenhouten ex-sherryvaten die gemaakt zijn door de meesterkuipers van Jerez de la Frontera – sherry’s thuishaven. De vaten komen van één enkele kuiperij, waardoor de kwaliteit van de vaten en het karaktervolle hart van The Macallan blijven gewaarborgd.

inhoud: 70cl
alcoholpercentage: 43%

Ter ere van het 25 jarig jubileum van de Nederlandse importeur Bresser & Timmer is er een speciale 9 jaar oude Tomatin gebotteld. Het is een 9 jaar oude Highland single malt die is gedistilleerd op 30 oktober 2008 en vervolgens heeft gerijpt op een first fill bourbon vat. Gebotteld op 10 juli 2018 op vatsterkte van 56.6%, waarvan er slechts 204 flessen uit zijn gekomen.

BenRiach Batch 16

11 Years 2007 Cask Bottling

Cask no. 3237

Gedistilleerd: 10-5-2007

Gebotteld: 2019

Cask type: Oloroso Butt

Flesnr.: 447 van de 648

De Gran Patron Platinum is `s werelds 1e platinum tequila. Driemaal gedistilleerd tot perfectie, een echte tequila kenner zal deze dan ook zeker waarderen. Dit is de meest vloeiende, nippende tequila die ooit geproduceerd is, zo claimt de producent.

Gran Patron Platinum wordt gemaakt van, met de hand geselecteerde, Waeber blauwe Agave die groeien op de heuvels van Jalisco in Mexico. De agave wordt gesnoeid, met stoom gebakken, drievoudig gedistilleerd en vervolgens gerijpt om een superieure smaak achter te laten.

Havana Club Unión is de eerste Cubaanse rum die speciaal gemaakt is om te combineren met een heerlijke Cubaanse sigaar. Gemaakt door twee iconische Cubaanse merken, een echte collaboration. Hij heeft een indrukwekkende diepe kleur met een oranje gloed, een bewijs van zijn lange en natuurlijke veroudering.

Op de neus is het een intense en rijk aan aroma’s zijnde rum, aroma’s van eikenhout en rook notities die balanceren met kokos, citrus, koffie en gedroogd fruit. In de mond is het een prachtige vol smakende rum met notities van zacht hout, geaccentueerd met vanille, chocolade en gedroogd fruid met een heerlijk lange, rijke en aromatische finish.

De Havana Club Unión is een echte onnavolgbare rum met een complexiteit van zoetheid en intensiteit die puur of on the rocks gedronken kan worden, natuurlijk met een dikke Cubaanse Sigaar.

Door de samenwerking tussen Maestro Ronero Asbel Morales en gewaardeerde Master Habano sommelier, Fernando Fernandez Milian, gemaakt met zorfvuldig geselecteerde rum die gerpijt is door natuurlijke veroudering in vaten die gekozen zijn door Maestro Ronero Asbel Morales om perfect over te komen als een Cohiba Sigaar.

Ron Cubay 1870 extra Anejo, een buitengewone rum uit Cuba van Ron Cubay. Deze diepe rijke expressie is gecreeerd als top van de selectie. De smaakbeleving is sensationeel met hints van eik, toffee en kruiden.

Ron Cubay Extra Viejo Deze intrigerende uitgave van Ron Cubay combineert de rijkheid van lang gerijpte donkere rum met de frisheid en levendigheid van de beste witte rum in één ervaring.

Met een prachtige amber kleur, geeft deze rum een aroma af van hele oude eau de vie welke lange tijd heeft mogen rijpen.

Deze 20 jaar oude rum wordt geleverd in een aarde kruik in een houten “schatkist” met certificaat.

Fles 14 van de 5888.

The Macallan Estate is een single malt whisky die in 2019 is uitgebracht.

De whisky wordt als ‘the spirit of our estate’ omschreven, waarmee een ode aan het landgoed van de distilleerderij wordt gedaan.

Tweede editie van de Single Vintage 1988. De eerste editie werd in 2009 op de markt gebracht. Deze vaten hebben zeven jaar langer mogen rijpen. Gerijpt op first fill American Sherry hogshead en refill Sherry butts.

De Glenrothes distilleerderij is gevestigd ten zuiden van de plaats Rothes. De Burn of Rothes, die zijn oorsprong in de Mannoch-heuvels vindt, stroomt dwars door het terrein van de distilleerderij. “Rothes” betekent vrij vertaald “ontmoeting van het water”. De Burn of Rothes “ontmoet” ten noordoosten van de plaats Rothes “het water” van de rivier de Spey. Glenrothes geeft de plaats aan waar de distilleerderij gebouwd is, nl. in het dal van de Burn of Rothes.

De Kavalan Solist Sherry Cask Strength is een van de bottelingen waar deze Taiwanese distilleerderij faam mee heeft verworven. De geur is complex met meerdere lagen aan gedroogd fruit, noten, kruiden, marsepein en vanille. Deze Kavalan heeft een vol mondgevoel, waarbij dit doet denken aan verschillende gedroogde fruitsoorten evenals kruiden. Met wat tijd in het glas komen hints van koffie naar voren.

Casknr.: 50906170028

flesnr.: 501 (van de 520)

De Octomore 07.2/208PPM Cask Evolution is een vijf jaar oude single malt whisky en behoort tot een van de zwaarst geturfde whisky op de markt. Dat het om een zeer zware peated whisky gaat valt af te leiden aan ‘208ppm’, dit drukt namelijk het fenolgehalte uit, oftewel de hoeveelheid rooksmaak. De afkorting PPM staat voor Parts Per Million en beschrijft de concentratie van fenolen die de whisky het rokerige karakter geven.

Octomore 9.1 betreft een vijf jaar oude whisky die, zoals het merk vaker laat zien, indruist tegen tradities vanuit de markt. Bij Octomore gelooft men heilig dat whisky gebotteld op een jonge leeftijd over net zoveel complexiteit en karakter kan beschikken als een oudere whisky. De whisky is in 2012 gedistilleerd en rijpt in ex-whiskeyvaten van Amerikaans eiken.

Geur: rook, eiken en lagen aan zoetigheden.

Smaak: zacht, floraal en noten. Afdronk: lang, rokerig, stroperig en verwarmend.

Uit de Octomore-serie en begin 2015 gelanceerd: Deze Bruichladdich Octomore 7.2 heeft een fenol-gehalte van 208 PPM en is gebotteld op 58,5%. Ter vergelijking, Ardbeg turft al hun Whisky’s op 55 PPM en die worden al als redelijk rokerig ervaren.

Behalve turf en rook is er nog veel meer te ontdekken aan deze Octomore 7.2. Hij heeft 5 jaar gerijpt op vaten van Amerikaans eiken en Franse Syrah vaten uit de Rhone wat hem een geur geeft van rood fruit, peer, perzik en een vleugje bloemigheid. Ook in de smaak proef je dit terug: een mooie combinatie van fruit en rook die je niet snel bij een andere whisky zult vinden.

Octomore 7.4 Virgin Oak is echt spectaculair voor je smaakpapillen! Zoetheid, turf, rook en geroosterde eik. Een druppel water zal direct exotische kokos, kruidnagel, citroenschil, karamel losmaken. Zoete oranjebloesem honing en eiken, gehuld in turfrook, doen bijna aan een geneesmiddel denken.

Octomore 10 years Limited Edition heeft een PPM-gehalte van 167. De whisky is gebotteld op een alcoholpercentage van 57.3% en is gelimiteerd in oplage tot 18.000 flessen. Neus: rokerig, fruitig, geroosterd eiken, gember, walnoten en sinaasappelschil. Verder zout en enkele maritieme tonen. Smaak: olieachtig qua textuur. Verder tonen van gezouten karamel, marsepijn, vanille en knapperig brood. Afdronk: ontzettend lang, rokerig, turfig met tonen van tabak.

Flesnr.: 385

De Deveron 18 is een heerlijke single malt whisky van Macduff Distillery die gebotteld is op 40%. Deze whisky heeft een heerlijke neus met notities van honing, toffee en gedroogde vruchten met een hint van eikenhout, de smaak is soepel en toegangkelijk met honingzoete notities met een vleugje vanille, rozijnen en rijpe pruimen met pittige hinten van toffee appel, peer en zwarte stroop suiker. De finish is kort met zoete hinten van honing en eikenhout.

Geschiedenis

De Macduff Distillery Company werd opgericht in 1962. De officiële naam van de distilleerderij schommelde tussen Glen Deveron en Macduff. De officiële bottelingen worden meestal uitgegeven onder de eerste. In 1972 werd Glen Deveron/ Macduff overgenomen door William Lawson Distillers Ltd. Beroemd vanwege een mengsel om dezelfde naam werd het deel van de Martini & Rossi corporation in 1980. In 1992 verkreeg  de Bacardi Corporation  de eigenaren van Martini & Rossi. Bacardi zetten hun dochteronderneming in John Dewar & Sons in als verantwoordelijke voor de Macduff distilleerderij. Dewar & Sons controleert ook Royal Brackla, Aberfeldy, Aultmore en Craigellachie.

Ballantine’s 30 Years Old is een zeldzame blend van zowel malt- als grainwhisky’s die afzonderlijk meer dan dertig jaar op eikenhouten vaten gerijpt zijn. Met een diepe gouden kleur, subtiele zoete geuren en een complexe smaak van honing en vanille, is Ballantine’s 30 Years Olds een uitzonderlijke en exclusieve whisky. Het product heeft een diepe, goude kleur, subtiele zoete geuren en een complexe smaak van honing en vanille.

Ballantine’s 21 year is een op het oog sprankelend gouden whisky met een neus van bloemen en aromatiche smaken waardoor hij een heerlijke complexiteit krijgt. De aroma’s die vrij komen zijn rijk, honingzoet met hints van appel en met op de achtergrond florale ondertonen die zich langzaam naar boven werken. Hij heeft een gladde afwerking in de smaak met de rijke invloeden van zoethout en kruiden met sporen van heide en lichte rook. Het is een rijke maar evenwichtige whisky met een lange afwerking met hinten van gedroogde vruchten. deze whisky heeft een alcohol percentage van 40%.

De Springbank Local Barley is gemaakt van Bere Barley van de Aros-boerderij. Deze boerderij ligt op het schiereiland Kintyre, waar ook de Springbank distilleerderij ligt. Dat verklaart ook meteen waarom deze bottelingen Local Barley heten, omdat de gerst telkens van een boerderij komt die dicht in de buurt van Springbank ligt. De spirit kreeg zijn volledige rijping op bourbonvaten. Botteling volgde infebruari 2017. In totaal 9000 flessen met een vatsterkte van 53.1%

De Springbank Local Barley is 9 jaar oud en gemaakt van Optic-gerst van de High Cattadale Farm. Deze boerderij ligt op het zuidelijke puntje van het schiereiland Kintyre, waar ook de Springbank distilleerderij ligt. Dat verklaart ook meteen waarom deze bottelingen Local Barley heten, omdat de gerst telkens van een boerderij komt die dicht in de buurt van Springbank ligt.

In totaal zijn er 9.700 flessen op de markt, gebotteld op vatsterkte.

Springbank 21 Years is een rijke en volwassen whisky met een alcoholpercentage van 48%. Een rijke Single Cask.