Deze uitzonderlijke complexe single malt van Highland Park, van nature rijk en goud in kleur, toont een heerlijk rijke, en rokerige zoetheid – afkomstig uit een combinatie van sherry-seasoned vaten, first-fill ex bourbon vaten en refill vaten

The Macallan Rare Cask Batch 1 2019 release.

Dit is de eerste batch van Macallan Rare Cask single malt van 2019! In 2018 begon Macallan met het vrijgeven van de Rare Cask-expressie in batches, met vier batches gepland voor release in 2019. Elke batch is een vatting van 50 Sherry Butts, die de geschiedenis van uitstekende sherry-expressies van de distilleerderij laat zien.

inhoud: 70cl
alcoholpercentage: 43%

Teeling Renaissance 18 Years is een amber kleurige single malt whisky afkomstig uit Ierland. Deze Ierse whisky heeft eerst mogen rijpen in ex-bourbon vaten voordat hij werkt afgewerkt en ex-madeira vaten. Het is een gelimiteerde whisky met een beperkte oplage van 9000 flessen. Op de neus komen er verse aroma’s van rood fruit gepaard met vijgen, zoete toffee met kaneel geven de finish aan de geur. Zijn smaak is zijdezacht en dat komt door de tonen van toffee-appel samen met gedroogd fruit, naarmate de smaak zich veder ontwikkeld komt de kruidige smaak van kruidnagel met kaneel naar boven. Gevolgd door de lichte tonen van rozenwater. Met een terug keer van kruiden en hints van maraschino-kers heeft deze whisky een droge afdronk. Hij heeft een alcoholpercentage van 46%.

The GlenDronach Batch 17

12 Years 2007 Cask Bottling

Cask no. 6769

Gedistilleerd: 19-1-2007

Gebotteld: 2019

Cask type: Pedro Ximénez Puncheon

Flesnr.: 452 van de 674

De Glenrothes distilleerderij is gevestigd ten zuiden van de plaats Rothes. De Burn of Rothes, die zijn oorsprong in de Mannoch-heuvels vindt, stroomt dwars door het terrein van de distilleerderij. “Rothes” betekent vrij vertaald “ontmoeting van het water”. De Burn of Rothes “ontmoet” ten noordoosten van de plaats Rothes “het water” van de rivier de Spey. Glenrothes geeft de plaats aan waar de distilleerderij gebouwd is, nl. in het dal van de Burn of Rothes. De malt van Glenrothes is bij liefhebbers zeer geliefd. Deze Vintage is in 1995 onder goedkeuring van Master Distiller John Ramsay gestookt en in 2017 als Vintage gebotteld. De whisky rijpte volledig op vaten van Amerikaans eikenhout.

Neus: veel tonen van butterscotch, melk chocolade, die zeer kenmerkend zijn voor Glenrothes. Dan veel aroma’s van honingcake, rozijnen, appels, kaneel, vanille en lichte moutigheid.

Smaak: aangenaam met tonen van vanillevla en vruchtensiroop, zoete mout en karamel met tonen van zacht eikenhout, specerijen (kaneel, nootmuskaat, peper). Dan weer tonen van toffee en honing.

Afdronk: De afdronk is niet al te lang met tonen van citrus en gekarameliseerde kruiden.

Octomore 10.1 5 years is een krachtige en rokerige single malt whisky afkomstig van de Bruichladdich distilleerderij. In 2013 is de spirit op basis van Schots gerst gedistilleerd en gerijpt op eikenhouten vaten van Amerikaans eiken, afkomstig van het Amerikaans whiskeymerk Jim Beam. De oplage is gelimiteerd tot 42.000 flessen wereldwijd.

Volle toetsen van vanille openen de geur van Octomore 10.1, aangevuld door lagen aan karamel, appel en marsepein. Hieromheen zweven delicate, rokerige toetsen. De rook is duidelijk aanwezig maar niet té dominant. Zacht en tegelijkertijd krachtig in de mond. Peper, gerst, rook, aarde, zoete houtskool en ananas wisselen elkaar af. De afdronk is zoet, rokerig en tevens maritiem.

Octomore 8.4 Masterclass is de vierde uitgave van deze serie. 20% van de spirit rijpt volledig op virgin oak vaten en het restant rijpt inititeel op first-fill ex-bourbonvaten. Vervolgens wordt de spirit vanuit beide vaten samengevoegd in virgin oak vaten van Europees eiken, waar in het verleden de Octomore 7.4 op heeft gerust. Deze whisky heeft een PPM gehalte van 170 en wordt voor 100% vervaardigd op basis van Schotse gerst. De oplage bestaat uit 12.000 flessen.

Neus: rook, eiken, honing, mout en bananenbrood. Met verloop van tijd komen meer kruidige notities naar voren, waaronder vanille en kaneel.

Smaak: rijk en zijdezacht, waarbij eiken prominent aanwezig is. Verder zijn toetsen van leer, hout en rook op te merken, wat uiteindelijk plaatsmaakt voor een combinatie van citroen, gestoofde appels en zeezout.

Afdronk: vol, lang en kruidig.

Octomore, het turfmonster van Islay brengt een nieuwe botteling uit. De Octmore 8.3 maakt onderdeel uit van de Octomore eight serie, bestaande uit vier varianten. Voor de rijping wordt gebruik gemaakt van first-fill ex-bourbonvaten en wijnvaten afkomstig uit drie regio’s: Pauliac, Rhône en Bourgogne. Neus: turf, ziltig, stroop, en tropisch fruit. Smaak: opent met turf, waarna tropisch fruit, eiken, chocolade en zeewier aan bod komen. Afdronk: zoet en romig met vlagen van turf.

Octomore 8.1 Masterclass is in 2009 gedistilleerd en staat bekend om het hoge turfgehalte van 168 PPM. Desondanks zijn de smaken bijzonder soepele, wat voorvloeit uit de rijping op first-fill vaten van Amerikaans eiken. Octomore 8.1 is uiterst rijk en krachtig, maar geef ‘m tijd in je glas en bijzonder aangename en zachte smaken nemen de overhand.

Schenk ‘m in een rijk aroma bestaande uit rook, teer en turf komt je tegemoet. Dit gaat over in verfijnde toetsen van gesuikerde sinaasappel, peper, chocolade en vanille fudge. De smaken zijn uiterst delicaat. Dit opent met een vleugje zout wat zich naar vanille, fudge, marsepein, walnoten, meloen en citrus ontwikkelt. De afdronk doet denken aan rook, turf en zoete toetsen van eiken.

Deze Highland Queen Majesty 1989 is speciaal gebotteld om het 25 jarig bestaan van Bresser & Timmer te vieren (1993-2018)

In deze whiskey ruik je een subtiele turf-vuur aroma gecombineerd met kers/fruit, zachte kaneel kruiden en geroosterde amandelen. Qua smaak vindt je hints van kers/fruit en een zachte rokerig eik dat zacht door masseert op de tong.

Jack Daniels No.27 Gold is een prachtig exemplaar in de Jack Daniel’s serie. Deze whiskey heeft een dubbele houtskool rijping doorgemaakt waardoor de whiskey extra zacht is. De whiskey heeft eerst in nieuw verkoolde wit eiken vaten gelegen en vervolgens op esdoorn vaten. Door deze combinatie is de smaak zeer rijk en kent deze tonen van geroosterd eiken en honing met een warme finish. De prachtige fles en box geven dit product een extra dimensie.

Highland Park The Dark 17 Years Old is de debuut-whisky van de nieuwe serie van Highland Park, na de series Valhalla en Highland Park Fire & Ice. Deze 17 jaar oude Single Malt whisky heeft mogen rijpen op Europese Sherryvaten. Hij heeft rijke tonen van noten, gedroogd fruit en kruiden, en een aanwezige smaak van rokerige turf.

De naam The Dark komt van de herfst en winter op het eiland Orkney, waar de whisky’s van Highland Park vandaan komen. De herfst en winter zijn op Orkney een tijd om te genieten van de beloningen van de zomerse arbeid. Een tijd van reflectie en het vieren van het leven.

Springbank 21 Years is een rijke en volwassen whisky met een alcoholpercentage van 46%.

Geur: De whisky kent aroma’s van pruimen, perzik, honing en leer.

Smaak: De smaak is erg zacht en doet denken aan gekarameliseerd fruit, kaneel, vanille en eik. Daarnaast kent de whisky lichte invloeden van rook en zilt.

Afdronk: De afdronk is zeer lang en kenmerkt zich door anijs en rozijn. Een zeer goede whisky waar voor men de tijd moet nemen!

De Rare Cask Reserves Collection is een nieuw label van William Grant & Sons. Master Blender Brian Kinsman, de zesde in de geschiedenis van de firma, kreeg toegang tot de privécollectie vaten van de familie om hieruit bijzondere whisky’s samen te stellen. Met keuze uit ruim 1.000 vaten van zowel malt- als grain whisky’s is hij in de gelegenheid om zeer bijzondere blends en blended malts te creëren. De vaten zijn zowel afkomstig van de eigen distilleerderijen als van andere producenten. Die laatste zijn de afgelopen veertig jaar aangekocht en geruild om te voorzien in de samenstelling van o.a. Grant’s blended whisky. Daarvan werd niet alles gebruikt en mede daarom bevat de collectie diverse closed distilleries en andere unieke whisky’s. Het vervolg kan dus alleen maar met spanning tegemoet worden gezien.

Johnnie Walker Blue Label Ghost & Rare Port Ellen is een blended whisky die gebaseerd is op varianten van reeds gesloten distilleerderijen. Zo is er whisky gebruikt van Port Ellen, gesloten in 1983, Carsebridge, gesloten in 1983, en Caledonian, gesloten in 1988. Deze gedenkwaardige whisky’s zijn in deze blend aangevuld door graan whisky’s van Mortlach, Dailuaine, Gragganmore, Blair Athol en Oban. Deze combinatie van exclusieve en kwalitatief goede varianten zorgt voor een harmonieuze en krachtige drank. De whisky kent notities van vanille, citrus en tropisch fruit. Daarnaast bevindt er zich een typerende rokerigheid in de smaak. Het product wordt geleverd in een luxe box zoals we gewend zijn van Johnnie Walker.

Longrow 21 years old is een dubbel gedestilleerde, zwaar geturfde single malt scotch whisky geproduceerd bij de Springank Distilleerderij in Campbelltown. De malt van de Longrow 21 Year Old wordt 48 uur lang gedroogd door de warme lucht die ontstaat bij het verbranden van turf. Op deze manier krijgt de Longrow 21 zijn unieke rokerige karakter waar Campbelltown om bekend staat. Deze whiskey bevat tonen van groene appel en gestoomde bessen zijn het eerste wat je merkt, gevolgd door rokerigheid (zoals je gewend mag zijn van Longrow’s whisky) en hickory. Tonen van vanille en hazelnoot tonen zichzelf later.

Dalmore King Alexander is een overheerlijke whisky die gerijpt heeft op 1/3 Haut-Marbuzet wijnvaten, 1/3 op sherry vaten en ook nog is 1/3 op bourbonvaten. Deze whisky gemaakt is ten ere van de redding van Koning Alexander de derde? In het jaar 1263 redde een van de afstammelingen van de Mackenzie clan (tevens eigenaren van de Dalmore distilleerderij) hem van een op hol geslagen hert. Dankzij deze redding mocht de clan de 12 puntige hert op hun pantser dragen, koninklijke erkenning. In de mond is het profiel van deze prachtige whisky perfect, meer samenhangend en gemengd dan op de neus. Dalmore King Alexander bevat tonen van sinaasappelen, chocolade, kersen, zwarte bessen, macadamia noten en een beetje mint.

De Tun 1509 serie is toe aan zijn vierde editie. Voor deze batch selecteerde Malt Master David Stewart 23 vaten die een marriage van vijf maanden ondergingen in marrying tun 1509. Van de gekozen vaten waren er tien sherry butts en dertien traditioneel eikenhouten vaten, een andere omschrijving voor in dit geval refill butts van Amerikaans eikenhout. De gebruikte whisky’s waren alle minstens 21 jaar oud. De whisky is niet koud gefilterd en is gebotteld op een vatsterkte van 51.7%.

Tun 1509 is de opvolger van de veelgeroemde Tun 1401. Malt Master David Stewart selecteerde 42 vaten die een marriage van drie maanden kregen in deze andere marrying tun. Tun 1509 is met 8000 liter ongeveer vier keer zo groot als Tun 1401, daardoor heeft Stewart meer mogelijkheden voor de compositie en komen er meer flessen beschikbaar. Voor deze eerste editie bestond de mix uit 35 barrels van Amerikaans eikenhout en zeven sherry butts van Europees eiken. De whisky’s stamden uit de jaren 1970 tot en met 1992. Er zijn in totaal 11000 flessen met een sterkte van 47.1%

Nolet’s Dry Gin The Reserve is een exclusieve Gin die wordt gemaakt te Schiedam in Nederland. De gin wordt individueel genummerd met de hand en gepresenteerd in een prachtige goud gekleurde houten box die net als de fles pure luxe uitstraalt!  De smaak ligt vrij heet op het gehemelte, sterk van smaak met vooruitliggend een fruitige toon, voornamelijk framboos. Aardse tonen, eiken tonen die gepaard gaan met engelwortel en saffraan. Op dat moment raakt de hitte het sterkste gevolgd door een fruitig midden dat langzaam vervaagd naar citroen.

Granaatrode kleur. Aroma’s van rijp rood fruit en jam, met duidelijke tonen van kaneel, gedroogde vijgen en amandelen. Complexe wijn, met een volle smaak, goede body en structuur.

Granaatrode kleur. Aroma’s van rijp rood fruit en jam, met duidelijke tonen van kaneel, gedroogde vijgen en amandelen. Complexe wijn, met een volle smaak, goede body en structuur.

Met een prachtige robijnrode kleur en een aantrekkelijke blauwe gloed heeft deze Primus van Salentein iets magisch. Het is de voorbode voor intense aroma’s van zwarte bes, peper en specerijen. De verfijnde structuur wordt ondersteund door krachtige tannine en fijne verfrissende zuren, het vervolgt zijn weg in een heerlijk lange afdronk.