Beschrijving
Ligging
Het karakter van deze Portillo Dulce vindt zijn oorsprong in de ligging van de wijngaard, aan de voet van de Andes op meer dan 1000 meter hoogte. De gemiddeld 30 jaar oude stokken profiteren van het grote verschil in dag- en nacht temperatuur. Dit komt de ontwikkeling en diversiteit van frisse fruitsmaken in de Portillo wijn zeker ten goede.
Wijn en spijs
Heerlijk met citroen- en fruittaart of bij zachte kazen als brie en camembert.
Vinificatie
De druiven worden handmatig gesorteerd en zorgvuldig verwerkt. Voor de Portillo range wordt gebruik gemaakt van moderne technieken zoals verkoelde vergisting in grote roestvast stalen tanks. Op deze manier komt de ware expressie van zuiver fruit naar voren.
