De Ardbeg Dark Cove werd op 28 mei 2016 uitgebracht op het befaamde Islay Festival in een zeer gelimiteerd aantal, tevens als onderdeel van de Open Dag bij Ardbeg. Alleen die dag op het eiland te koop, nergens anders. Gerijpt op een combinatie van ex-sherry en ex-bourbon vaten, is dit waarschijnlijk de donkerst Ardbeg ooit! Kruidig, veel rook (turf) maar ook wat zoetigs.
Tun 1509 is de opvolger van de veelgeroemde Tun 1401. Malt Master David Stewart selecteerde 42 vaten die een marriage van drie maanden kregen in deze andere marrying tun. Tun 1509 is met 8000 liter ongeveer vier keer zo groot als Tun 1401, daardoor heeft Stewart meer mogelijkheden voor de compositie en komen er meer flessen beschikbaar. Voor deze eerste editie bestond de mix uit 35 barrels van Amerikaans eikenhout en zeven sherry butts van Europees eiken. De whisky’s stamden uit de jaren 1970 tot en met 1992. Er zijn in totaal 11000 flessen met een sterkte van 47.1%
De Tun 1509 serie is toe aan zijn vierde editie. Voor deze batch selecteerde Malt Master David Stewart 23 vaten die een marriage van vijf maanden ondergingen in marrying tun 1509. Van de gekozen vaten waren er tien sherry butts en dertien traditioneel eikenhouten vaten, een andere omschrijving voor in dit geval refill butts van Amerikaans eikenhout. De gebruikte whisky’s waren alle minstens 21 jaar oud. De whisky is niet koud gefilterd en is gebotteld op een vatsterkte van 51.7%.
Bowmore Port Cask Matured is een zalige single malt scotch whisky die 23 jaar lang heeft mogen rijpen op port vaten en is non chill filtered. Dat betekend dat hij niet gekoeld of gefilterd is en dus zijn volle smaak behouden heeft. Deze whisky heeft een alcohol percentage van 50,8%. In zijn smaak krijgt hij meer kenmerken van veen die zich langzaam ontwikkelen in de mond. Maar deze Bowmore blijft goed gebalanceerd en overweldigt de fruitige smaken absoluut niet!
Deze uitgave van Bowman is zeer uniek – een Schotse single malt dat gerijpt is in Japanse mizunara eik. Mizunara eik is zeldzaam en groeit alleen in noord Japan en kleine gebieden in China en Rusland. Deze bomen groeien heel langzaam en het duurt 200 jaar voor ze volgroeit zijn.
Bowmore Vault Edition No.1 is een speciale uitgaven afkomstig uit Warehous 1, een Warehouse welke zich onder de zeespiegel bevindt. Deze speciale uitgaven is de eerste van een vier delige serie die de verschillende dieptes en lagen van het warenhuis en zijn alchemistische effecten op zijn whisky’s moet onthullen! Deze editie is meer gericht op de smaak en aroma’s van Atlantisch zeezout.
Een whisky met een rijk en krachtig karakter dat het uitzonderlijk goed doet met enkele ijsklontjes en dan rustig aan nippend genieten. op de neus ontdekt u heerlijke aroma’s van zoete citrusvruchten, appel, peer en een vleugje eikenhout met kaneel en kruidnagel. Een whisky met een prachtig gebalanceerd smakenpalet en een zijdezachte textuur die bol staat van karamel, amandelen en gebrande sinaasappel. Betoverende aroma’s die de smaakpupillen van de liefhebber meeneemt op een ongekende reis van avonturen en ontdekkingen. HIj heeft een zeer droge en licht kruidige afdronk die afsluit met een zeer aangename rokerigheid.
Een zeer luxe uitvoering van deze Chivas Regal 18 jaar.
De luxe koffer bevat een fles 18 jarige whisky, ijstang, 2 Chivas tumblers in druppel vorm en een luxe ijsvorm met het getal 18 ingestanst.
Met Myths & Legends presenteert Compass Box een drieluik dat het belang van blending voor elke categorie Schotse whisky onderstreept. Elke botteling weerspiegelt een mythe die leeft bij consumenten of in de industrie. Deel 1 is opgebouwd uit twee zeer verschillende batches van één distilleerderij. Hoewel het dus een single malt is, spreekt John Glaser liever van een blended malt van één distilleerderij. Deel 2 is ook een single malt, maar door het gebruik van diverse leeftijden en vattypen is het zeker geen tyische Speysider, voorzover die überhaupt bestaan. Deel 3 is een blended malt die is opgebouwd uit enkele grote namen. Geen enkele naam is te bekend of te groot om niet te worden gebruikt in een blend. Uitgebreide informatie vind u bij de afzonderlijke delen.
Craigellachie 23 Years is tot nu toe de oudste in de Craigellachie serie, deze heerlijke whisky heeft een fruitig aroma met hinten van fijne kruiden.
Smaak: De whisky heeft een heerlijk volle smaak met notities van zeezout, lemon, kruiden en eikenhout die leiden tot complexe smaak met hinten van peer, citrus schillen, jodium en gekarameliseerde marshmallows.
Afdronk: De afdronk van deze fijne whisky is lang en schoon van smaak met hinten van eikenhout, cranberries, peper en kruiden die nog lang naslepen.
Prijzen: Best Whisky in San Francisco World Spirits Competition 2015
Dalmore Quintessence is een mooie whisky, gerijpt op American Oak ex-bourbonvaten en wordt daarna nog op vijf verschillende Californische rode wijnvaten gerijpt. Deze vaten zijn hiervoor speciaal geselecteerd door Richard Paterson, Masterblender en The Nose van The Dalmore, met meer dan 50 jaar whiskykennis. Elk vat bevatte wijn met een andere druivensoort, te weten Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah, Zinfandel en Merlot. Op de neus wordt deze whisky gekenmerkt door vruchten uit het Zwarte Woud, marmelade en honingraat. Qua smaak voeren tropische vruchten de boventoon, gevolgd door gember en een vleugje gedroogde rozijnen. De afdronk spreekt met name door sinaasappelen en vers gebakken banaan.
Van deze whisky zijn er maar slechts 628 flessen van geproduceerd. Deze variant laat zich kennen door tonen van donkere chocolade, gember en een subtiele aromatische turfrook. Het betreft een fles van 700 ml in een jute zak met gedetailleerde vatinformatie. Het alcoholpercentage ; 58,2%.
Van deze whisky zijn er maar slechts 587 flessen van geproduceerd. Deze variant laat florale tonen en donker fruit naar voren komen en is licht rokerig. Het betreft een fles van 700 ml in een jute zak met gedetailleerde vatinformatie. Het alcoholpercentage ligt op de 57,3% .
Een zeer speciale limited edition 26 Year Old Highland Park die de Orcadian whisky combineert met de kunst van fotografie.
De distilleerderij riep de hulp in van de beroemde Deense fotograaf Søren Solkær, vooral bekend om het vastleggen van foto’s van sterren als Björk, The Arctic Monkeys en U2. Hij werd gevraagd om het distilleerderijteam op het werk vast te leggen, evenals het prachtige landschap van Orkney in 2016, en de botteling wordt geleverd met een leergebonden boek van 230 pagina’s met 26 jaar fotografisch werk van Søren, ter begeleiding van de ongelooflijke 26 jaar oude whisky. Alles in dramatisch zwart, de verpakking is zelfs geïnspireerd op traditionele, vintage boxcamera’s. Zowel whisky als fotograaf zijn 26 jaar op reis geweest en kwamen op dezelfde plek aan. Dat is best netjes.
Intrigerende noten van kruidnagel, kardemom en rozijnen, bedekt met een kenmerkende, licht heide turfrook.
Een karafset van de onlangs geprezen Taiwanese Kavalan-distilleerderij. De distilleerderij is in december 2005 opgeleverd, de eerste brand vond plaats in maart 2006 en de eerste botteling in december 2008.
De distilleerderij heeft sindsdien talloze prijzen gewonnen.
Deze prachtige karafset bevat twee enkele vatvullingen (elk 500 ml) van een Amontillado en een Manzanilla-vat Daarnaast bevat de set twee glazen in de stijl van de karaf en twee glazen sluitingen daarvoor. Er is ook een certificaat van echtheid. Het geheel wordt geleverd in een hoogwaardige houten geschenkdoos
Macallan Masters of Photography Steven Klein El Celler de Can Roca ook wel bekend als de MOP 6 is een prachtige whisky, niet alleen in smaak en uiterlijk maar ook kwa verpakking. De fles komt met een eigen trolley en grote luxe koffer en een klein schilderij van Steven Klein, tevens vinden we een kurk met paarden hoofd, glazen beker, druppelaar en ander alchemistisch glaswerk. Alles verpakt in een stevige koffer die je dankzij de trolley overal naar toe kunt mee nemen. Deze 6e editie van de serie Macallen Masters of Photography is speciaal gemaakt uit een selectie whisky’s en heeft een mix van zoete, pittige en rokerige smaken.
Laatste in een serie van 6 flessen is de Master of Photography Steven Klein, een Amerikaanse fotograaf die is gekozen voor deze exclusieve sierie. Erkend door visuele ambiguïteit heeft hij 10 individuele afbeeldingen gemaakt. Het resultaat is de perceptie van tijd door middel van een film om een speciale en buitengewone editie van The Macallan te communiceren, alsdus de maker Steven Klein.
Let op: er zijn 10 verschillende afdrukken. Wij kunnen niet garanderen welke u geleverd krijgt. Wil je alle afbeeldingen bekijken, ga dan naar http://www.timecaptured.com
Teeling Renaissance 18 Years is een amber kleurige single malt whisky afkomstig uit Ierland. Deze Ierse whisky heeft eerst mogen rijpen in ex-bourbon vaten voordat hij werkt afgewerkt en ex-madeira vaten. Het is een gelimiteerde whisky met een beperkte oplage van 9000 flessen. Op de neus komen er verse aroma’s van rood fruit gepaard met vijgen, zoete toffee met kaneel geven de finish aan de geur. Zijn smaak is zijdezacht en dat komt door de tonen van toffee-appel samen met gedroogd fruit, naarmate de smaak zich veder ontwikkeld komt de kruidige smaak van kruidnagel met kaneel naar boven. Gevolgd door de lichte tonen van rozenwater. Met een terug keer van kruiden en hints van maraschino-kers heeft deze whisky een droge afdronk. Hij heeft een alcoholpercentage van 46%.
The Balvenie Single Barrel dankt zijn naam aan de rijping in een enkel vat en is dus het product van één distillatie. Vandaar dat de botteling van een enkel vat al een limited edition oplevert. De Single Barrel traditional oak 25 years old komt van een rijping in traditioneel eikenhouten vaten. Zo noemen we vaten waarin al eerder Schotse whisky heeft gerijpt zodat de invloed van het hout minder is en meer van het karakter van de distilleerderij terug te vinden is in de whisky.
The Balvenie Single Barrel dankt zijn naam aan de rijping in een enkel vat en is dus het product van één distillatie. Vandaar dat de botteling van een enkel vat al een limited edition oplevert. De Single Barrel traditional oak 25 years old komt van een rijping in traditioneel eikenhouten vaten. Zo noemen we vaten waarin al eerder Schotse whisky heeft gerijpt zodat de invloed van het hout minder is en meer van het karakter van de distilleerderij terug te vinden is in de whisky.
Balvenie 19yo 1997/194
Hij werd gedistilleerd in augustus 1997 en gerijpt in een Europese Port puncheon tot september 2016, toen hij werd gebotteld met een productie van slechts 265 flessen.
Neus: Romige toffee-tonen van bruine suiker, hints van gedroogd fruit en delicate specerijen van nootmuskaat en kaneel.
Smaak: Warm en uitnodigend, met pruimen, pruimen en vijgen. Tropisch vruchtensap, zoete houtkruiden en gedroogde vruchten.
Afdronk: aanhoudend met gedroogd fruit, eiken kruiden en zoete wijn.
Zeldzaam voorbeeld van Scotch whisky met 1 soort graan van de Garnheath-distilleerderij, die van 1965 tot 1986 in het Moffat-complex actief was. Deze Cooper’s Choice single cask botteling werd gedistilleerd in 1986, hun laatste productiejaar, en gebotteld in 2015 op 28-jarige leeftijd. Er werden 410 flessen geproduceerd.
Geur: Citrus, karamel en een laagje geurige bloembladen (een beetje Potpourri zoals op sommige plaatsen).
Smaak: Ontwikkelt nog meer sinaasappeltonen, met later tabakstoetsen.
Afdronk: Aanhoudende nootmuskaat en gember.
Er zijn 3 soorten vaten die veel worden gebruikt in de Scotch Whisky-industrie; de SHERRY BUTT met een inhoud van ongeveer 500 liter, de HOGSHEAD met een inhoud van ongeveer 250 liter en de BARREL 195 liter, die allemaal grotendeels van Amerikaans eiken zijn gemaakt. De tijd die Scotch Whisky in het vat doorbrengt, heeft een diepgaand effect omdat het niet alleen de whisky laat rijpen en rijpen, maar vooral om enkele kenmerken van het hout over te nemen. De laatste jaren is het steeds populairder geworden om gerijpte mout en granen “af te werken” door ze nog een korte periode te laten rusten in vaten die eerder andere wijnen hebben gebrouwen. Zo kunnen we nu Scotch Whisky’s laten afwerken in PORT PIPES, diverse SHERRIES, MADEIRA wijnen en zelfs FRANSE wijnvaten. Met COOPERS CHOICE omarmen we de verscheidenheid aan smaken die verschillende vaten bieden aan onze whisky’s en we zijn er zeker van dat u ervan zult genieten.
The GlenDronach Batch 17
26 Years 1992 Cask Bottling
Cask no. 847
Gedistilleerd: 9-10-1992
Gebotteld: 2019
Cask type: Oloroso Sherry Butt
Flesnr.: 295 van de 585
The GlenDronach Batch 17
28 Years 1990 Cask Bottling
Cask no. 7905
Gedistilleerd: 25-4-1990
Gebotteld: 2019
Cask type: Pedro Ximénez Puncheaon
Flesnr.: 424 van de 660
Prachtig uitgebalanceerde smaak. De tweede editie van de gelimiteerde jaarlijkse serie, The Macallan Classic Cut – 2018 Edition heeft een alcoholpercentage van 51,2% gekozen door de whiskymaker Ian Morrison als de optimale sterkte om een dominante zoetheid en de uitgebalanceerde smaken van de uitzonderlijke Sherry Oak Casks te onthullen . Nadat ze 10-15 minuten hebben kunnen ademen, komen verhoogde aroma’s van citrus, zoete vanille en kruiden naar voren, gecombineerd met een aangenaam lange droge eiken finish. Classic Cut 2018 is een werkelijk heerlijke single malt whisky.
Kleur: Aards goud. Neus: Sinaasappel- en citroencitrus domineert de zoete tonen van nootmuskaat en gember en hints van vanille en gepolijst eiken. Smaak: Gember en nootmuskaat met een volle zoete vanille en sinaasappeltoets. Afdronk: Medium zoet met een lange droge eiken finish
Prachtig uitgebalanceerde smaak. De 4e editie van de gelimiteerde jaarlijkse serie, The Macallan Classic Cut – 2020 Edition heeft een alcoholpercentage van 51,2% gekozen door de whiskymaker Ian Morrison als de optimale sterkte om een dominante zoetheid en de uitgebalanceerde smaken van de uitzonderlijke Sherry Oak Casks te onthullen . Nadat ze 10-15 minuten hebben kunnen ademen, komen verhoogde aroma’s van citrus, zoete vanille en kruiden naar voren, gecombineerd met een aangenaam lange droge eiken finish. Classic Cut 2020 is een werkelijk heerlijke single malt whisky.
Kleur: Aards goud. Neus: Sinaasappel- en citroencitrus domineert de zoete tonen van nootmuskaat en gember en hints van vanille en gepolijst eiken. Smaak: Gember en nootmuskaat met een volle zoete vanille en sinaasappeltoets. Afdronk: Medium zoet met een lange droge eiken finish
KLEUR: Diepe amber met roségouden tinten NEUS: Lichte hints van turf gelaagd in warme gekruide gember met zachte eiken tonen. Zachtjes achter deze noten aan komen, zijn een bijna mandarijn citrus en gekarameliseerde appel. GEHALTE: gekonfijte gedroogde vruchten en een butterscotch zoetheid met een kietelend kruid dat beweegt
The Macallan No.6 voegt de kunst van de Whisky Maker samen met het voortreffelijke vakmanschap van Lalique. Het resultaat is een verbluffende whisky in een uiterst stijlvol vormgegeven kristallen karaf. Eén van de zes pilaren van The Macallan is natuurlijke kleur. Geen van de whisky’s van The Macallan worden bijgekleurd. Deze rijke, complexe single malt heeft zijn natuurlijke kleur en karakter verkregen tijdens rijping in first-fill eikenhouten ex-sherryvaten die gemaakt zijn door de meesterkuipers van Jerez de la Frontera – sherry’s thuishaven. De vaten komen van één enkele kuiperij, waardoor de kwaliteit van de vaten en het karaktervolle hart van The Macallan blijven gewaarborgd.
inhoud: 70cl
alcoholpercentage: 43%
The Macallan Rare Cask Batch 1 2019 release.
Dit is de eerste batch van Macallan Rare Cask single malt van 2019! In 2018 begon Macallan met het vrijgeven van de Rare Cask-expressie in batches, met vier batches gepland voor release in 2019. Elke batch is een vatting van 50 Sherry Butts, die de geschiedenis van uitstekende sherry-expressies van de distilleerderij laat zien.
inhoud: 70cl
alcoholpercentage: 43%
Tomatin Meets Sherry Oloroso is een unieke samenwerking tussen de Tomatin Distillery en Bodegas Tradicion. In deze verpakking vindt u dan ook van beide producenten een top product! De Tomatin Oloroso heeft in de gebruikte vaten van de Bodegas Jerez zijn rijping voltooid. Hier ligt dan ook de connectie tussen de twee producten. In deze verpakking vindt u dus zowel de op sherry vaten gelagerde whisky als de sherry zelf! Een exclusief pakket dat erg leuk is als cadeau of om gewoon eens de overeenkomsten tussen de twee producten te proeven!
Tomatin Meets Sherry PX is een unieke samenwerking tussen de Tomatin Distillery en Bodegas Tradicion. In deze verpakking vindt u dan ook van beide producenten een top product! De Tomatin Pedro Ximenez heeft in de gebruikte vaten van de Bodegas Jerez zijn rijping voltooid. Hier ligt dan ook de connectie tussen de twee producten. In deze verpakking vindt u dus zowel de op sherry vaten gelagerde whisky als de sherry zelf! Een exclusief pakket dat erg leuk is als cadeau of om gewoon eens de overeenkomsten tussen de twee producten te proeven!
Ter ere van het 25 jarig jubileum van de Nederlandse importeur Bresser & Timmer is er een speciale 9 jaar oude Tomatin gebotteld. Het is een 9 jaar oude Highland single malt die is gedistilleerd op 30 oktober 2008 en vervolgens heeft gerijpt op een first fill bourbon vat. Gebotteld op 10 juli 2018 op vatsterkte van 56.6%, waarvan er slechts 204 flessen uit zijn gekomen.