Beschrijving
Ligging
De Soave wijn van Farina komt uit het Classico gebied. Dit is het oudste gebied in de Soave. De bodem is hier kalkrijk en dit proeft u terug als een enigszins ziltige, minerale toon.
Wijn en spijs
Heerlijk bij diverse voorgerechten. Bij Farina combineren ze deze Soave Classico graag met bigoli, een klassieke Italiaanse pastasoort.
Vinificatie
Na een korte inweking met de druivenschilletjes volgen 10 intensieve dagen. In deze dagen zetten gistcellen de natuurlijke suikers in de druif om in alcohol. Dat niet alleen, bij producten tijdens de vergisting zijn prachtig rijke aroma’s; een fruitig Farina met rijping op de fles.
