Octomore 9.1 betreft een vijf jaar oude whisky die, zoals het merk vaker laat zien, indruist tegen tradities vanuit de markt. Bij Octomore gelooft men heilig dat whisky gebotteld op een jonge leeftijd over net zoveel complexiteit en karakter kan beschikken als een oudere whisky. De whisky is in 2012 gedistilleerd en rijpt in ex-whiskeyvaten van Amerikaans eiken.

Geur: rook, eiken en lagen aan zoetigheden.

Smaak: zacht, floraal en noten. Afdronk: lang, rokerig, stroperig en verwarmend.

Octomore 9.3 wordt volledig vervaardigd op basis van gerst afkomstig van Islay. De rijping vindt plaats op zowel ex-whiskeyvaten als Franse wijnvaten, waarna de whisky op vijf jarige leeftijd is gebotteld. De uiteindelijke oplage betreft 18.000 flessen.

Neus: gerst, heide en sponscake.

Smaak: thee, rook, bloemen, stroop en iets ziltigs.

Afdronk: rokerig, eiken en rogge.

Octomore 10 years Limited Edition heeft een PPM-gehalte van 167. De whisky is gebotteld op een alcoholpercentage van 57.3% en is gelimiteerd in oplage tot 18.000 flessen. Neus: rokerig, fruitig, geroosterd eiken, gember, walnoten en sinaasappelschil. Verder zout en enkele maritieme tonen. Smaak: olieachtig qua textuur. Verder tonen van gezouten karamel, marsepijn, vanille en knapperig brood. Afdronk: ontzettend lang, rokerig, turfig met tonen van tabak.

Flesnr.: 385

Octomore 10.1 5 years is een krachtige en rokerige single malt whisky afkomstig van de Bruichladdich distilleerderij. In 2013 is de spirit op basis van Schots gerst gedistilleerd en gerijpt op eikenhouten vaten van Amerikaans eiken, afkomstig van het Amerikaans whiskeymerk Jim Beam. De oplage is gelimiteerd tot 42.000 flessen wereldwijd.

Volle toetsen van vanille openen de geur van Octomore 10.1, aangevuld door lagen aan karamel, appel en marsepein. Hieromheen zweven delicate, rokerige toetsen. De rook is duidelijk aanwezig maar niet té dominant. Zacht en tegelijkertijd krachtig in de mond. Peper, gerst, rook, aarde, zoete houtskool en ananas wisselen elkaar af. De afdronk is zoet, rokerig en tevens maritiem.

Octomore 10.3 6 years is volledig op basis van Schots gerst vervaardigd, afkomstig van de Islay boerderij van James Brown. Deze whisky heeft z’n volledige rijpingsduur op vaten van Amerikaans eiken doorgebracht, wat resulteert in aangenaam zoete en kruidige aroma’s. De oplage van Octomore 10.3 bestaat uit 24.000 flessen.

Aardse toetsen van rook, citroen, zout en tijm openen in de neus. Dit ontwikkelt zich naar meer ziltige invloeden, wat vanille en een vleugje eiken. In eerste instantie gezouten in de mond met hinten van honing en citroen, wat opgevolgd wordt door krachtige toetsen van turf en eiken. De afdronk is zoet en begint chocoladeachtig, maar dit wordt al snel vervangen door rubber, rook en kruiden.

Octomore 8.1 Masterclass is in 2009 gedistilleerd en staat bekend om het hoge turfgehalte van 168 PPM. Desondanks zijn de smaken bijzonder soepele, wat voorvloeit uit de rijping op first-fill vaten van Amerikaans eiken. Octomore 8.1 is uiterst rijk en krachtig, maar geef ‘m tijd in je glas en bijzonder aangename en zachte smaken nemen de overhand.

Schenk ‘m in een rijk aroma bestaande uit rook, teer en turf komt je tegemoet. Dit gaat over in verfijnde toetsen van gesuikerde sinaasappel, peper, chocolade en vanille fudge. De smaken zijn uiterst delicaat. Dit opent met een vleugje zout wat zich naar vanille, fudge, marsepein, walnoten, meloen en citrus ontwikkelt. De afdronk doet denken aan rook, turf en zoete toetsen van eiken.

Port Ellen 1978 Douglas Laing 23 jaar oud

Port Ellen single malt gedistilleerd in januari 1978 en gebotteld in september 2001 na een afwerkingsperiode van minimaal 6 maanden in ex-sherryvaten, onder het Old Malt Cask-assortiment van Douglas Laing.

Een van de 764 flessen.

De Rare Cask Reserves Collection is een nieuw label van William Grant & Sons. Master Blender Brian Kinsman, de zesde in de geschiedenis van de firma, kreeg toegang tot de privécollectie vaten van de familie om hieruit bijzondere whisky’s samen te stellen. Met keuze uit ruim 1.000 vaten van zowel malt- als grain whisky’s is hij in de gelegenheid om zeer bijzondere blends en blended malts te creëren. De vaten zijn zowel afkomstig van de eigen distilleerderijen als van andere producenten. Die laatste zijn de afgelopen veertig jaar aangekocht en geruild om te voorzien in de samenstelling van o.a. Grant’s blended whisky. Daarvan werd niet alles gebruikt en mede daarom bevat de collectie diverse closed distilleries en andere unieke whisky’s. Het vervolg kan dus alleen maar met spanning tegemoet worden gezien.

Mooie robijnrode kleur. Aroma’s van bosvruchten met hints van drop, chocolade en
koffie. Zachte, veloursachtige smaak. Intense concentratie en een prachtige afdronk.

Mooie robijnrode kleur. Aroma’s van bosvruchten met hints van drop, chocolade en
koffie. Zachte, veloursachtige smaak. Intense concentratie en een prachtige afdronk.

Tropisch fruit en aroma’s van bloemen maken een onvergetelijke indruk. Een volle, goed gebalanceerde wijn met een aangename en intense afdronk.

Granaatrode kleur. Aroma’s van rijp rood fruit en jam, met duidelijke tonen van kaneel, gedroogde vijgen en amandelen. Complexe wijn, met een volle smaak, goede body en structuur.

Granaatrode kleur. Aroma’s van rijp rood fruit en jam, met duidelijke tonen van kaneel, gedroogde vijgen en amandelen. Complexe wijn, met een volle smaak, goede body en structuur.

De Argentijnse Portillo Chardonnay is een heerlijke fruitige witte wijn met aroma’s van peren, appel en honing. Een sappige wijn met een mooie afdronk.

Deze Dulce Sauvignon Blanc heeft fruitsmaken zoals perzik, grapefruit, ananas en banaan, een wijn die de perfecte balans heeft tussen zoet en zuur.

De Portillo Malbec bevat heerlijke smaken van kersen, framboos en aalbessen die bijeen komen in deze donkerpaarse rode wijn. Deze wijn uit de Salentein serie heeft een pittige afdronk met vleugje kaneel.

De kleur van deze Portillo is prachtig robijnrood. Gemaakt van de Merlot druif met een soepel en vol fruitige wijn tot gevolg. In de smaak zijn aroma’s van rijpe bessen, kersen en specerijen; die ook terugkomen in de geur. De zachte afdronk maakt deze wijn tot een waar feest.

Portillo Pinot Noir, een volle, maar fruitige vuurrode wijn. De wijn heeft aroma’s van rijpe donkere kersen, aardbeien en subtiele hints van kruiden zijn te herkennen.

De Portillo Rosé heeft een mooie lichtroze kleur met frisse en fruitige aroma’s. Bessen en aardbeien zijn veelal te herkennen in de smaak. Een makkelijke te drinken wijn.

Een typische Sauvignon Blanc. deze Portillo heeft een gele, licht gouden kleur. Een frisse stijl en aroma’s van groene appels, rijpe perziken en roze grapefruit zijn zeer kenmerkend.

De “R” de Ruinart Brut is één van de mooiste basischampagnes van dit moment – we herhalen nog eens met genoegen de woorden van anderen. Geheel op dronk door zijn zachtheid, rondeur en volume. Een prachtig speels aperitief.

De Ron Bacardi de Maestros de Ron, Vintage, MMXII (2012).Deze speciale rum is een blend van de fijnste rums die de afgelopen 20 jaar hebben gerust in eikenhouten vaten en zijn afgemaakt in 60 jaar oude Cognacvaten. De vintage blend wordt gepresenteerd in een handgeblazen 500ml kristallen karaf met de daarbij behorende leren verpakking.

Een stukje geschiedenis en een blend van de fijnste rum mag natuurlijk een prijskaartje hebben. Dit is 1 van de 400 gelimiteerde karaffen. Dit is fles nummer: 249.

Ron Cubay 1870 extra Anejo, een buitengewone rum uit Cuba van Ron Cubay. Deze diepe rijke expressie is gecreeerd als top van de selectie. De smaakbeleving is sensationeel met hints van eik, toffee en kruiden.

Ron Cubay Extra Viejo Deze intrigerende uitgave van Ron Cubay combineert de rijkheid van lang gerijpte donkere rum met de frisheid en levendigheid van de beste witte rum in één ervaring.