Dalmore King Alexander III
Dalmore King Alexander is een overheerlijke whisky die gerijpt heeft op 1/3 Haut-Marbuzet wijnvaten, 1/3 op sherry vaten en ook nog is 1/3 op bourbonvaten. Deze whisky gemaakt is ten ere van de redding van Koning Alexander de derde? In het jaar 1263 redde een van de afstammelingen van de Mackenzie clan (tevens eigenaren van de Dalmore distilleerderij) hem van een op hol geslagen hert. Dankzij deze redding mocht de clan de 12 puntige hert op hun pantser dragen, koninklijke erkenning. In de mond is het profiel van deze prachtige whisky perfect, meer samenhangend en gemengd dan op de neus. Dalmore King Alexander bevat tonen van sinaasappelen, chocolade, kersen, zwarte bessen, macadamia noten en een beetje mint.
Dalmore Quintessence
Dalmore Quintessence is een mooie whisky, gerijpt op American Oak ex-bourbonvaten en wordt daarna nog op vijf verschillende Californische rode wijnvaten gerijpt. Deze vaten zijn hiervoor speciaal geselecteerd door Richard Paterson, Masterblender en The Nose van The Dalmore, met meer dan 50 jaar whiskykennis. Elk vat bevatte wijn met een andere druivensoort, te weten Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah, Zinfandel en Merlot. Op de neus wordt deze whisky gekenmerkt door vruchten uit het Zwarte Woud, marmelade en honingraat. Qua smaak voeren tropische vruchten de boventoon, gevolgd door gember en een vleugje gedroogde rozijnen. De afdronk spreekt met name door sinaasappelen en vers gebakken banaan.
De Isle of Jura Two-One-Two
De Isle of Jura Two-One-Two is de eerste limited edition release van Jura sinds de introductie van de nieuwe verpakking en core range in 2018. De Two-One-Two is vernoemd naar het daadwerkelijke aantal inwoners op het eiland, namelijk 212. Als whisky is deze Jura een 13 jaar oude Islands single malt die eerst gerijpt heeft in ex bourbon barrels gevolgd door een finish in Chinkapin oak casks. Chinkapin staat ook wel bekend als yellow oak en komt uit Noord-Amerika. Deze Jura is gebotteld in 2019 op 47,5% als limited edition van 6000 flessen.
Neus: zoete deegwaren met citroentaart, butterscotch, kaneel en lichte fruit tonen
Smaak: mild en zoet met fruitige invloeden als appel, groene peren, abrikozen en perziken met een vleugje noten
Afdronk: lang met opnieuw fruit en noten
De Longrow 18 Years Single Malt
De Longrow 18 Years Single Malt is een heerlijke single malt whisky, afkomstig uit Campbeltown in Schotland. De whisky heeft 18 jaar gerijpt voordat deze werd gebotteld. Deze uitvoering van Longrow is een limited edition. De whisky is tweemaal gedistilleerd. De mout heeft 48 uur lang gedroogd met behulp van veen om de whisky een unieke, rokerige stijl van Campbeltown whisky te geven. De Longrow whisky is ook erg exclusief. Er worden minder dan 100 vaten per jaar van geproduceerd. De Longrow 18 Years Single Malt is non-chill filtered.
Deveron 18 Years
De Deveron 18 is een heerlijke single malt whisky van Macduff Distillery die gebotteld is op 40%. Deze whisky heeft een heerlijke neus met notities van honing, toffee en gedroogde vruchten met een hint van eikenhout, de smaak is soepel en toegangkelijk met honingzoete notities met een vleugje vanille, rozijnen en rijpe pruimen met pittige hinten van toffee appel, peer en zwarte stroop suiker. De finish is kort met zoete hinten van honing en eikenhout.
Geschiedenis
De Macduff Distillery Company werd opgericht in 1962. De officiële naam van de distilleerderij schommelde tussen Glen Deveron en Macduff. De officiële bottelingen worden meestal uitgegeven onder de eerste. In 1972 werd Glen Deveron/ Macduff overgenomen door William Lawson Distillers Ltd. Beroemd vanwege een mengsel om dezelfde naam werd het deel van de Martini & Rossi corporation in 1980. In 1992 verkreeg de Bacardi Corporation de eigenaren van Martini & Rossi. Bacardi zetten hun dochteronderneming in John Dewar & Sons in als verantwoordelijke voor de Macduff distilleerderij. Dewar & Sons controleert ook Royal Brackla, Aberfeldy, Aultmore en Craigellachie.
Dewar’s 30 Years
Dewars 30 Years is een prachtige Blended Scotch Whisky van Dewars. Hij heeft voor 30 jaar mogen rijpen en is gefinisht in Pedro Ximénez Sherry vaten. Hier dankt deze whisky zijn diepte en zachtheid vandaan. Een whisky die start met het aroma van rauwe walnoten en dikke toffee pudding. Een waar je gemakkelijk de Pedro Ximenez kunt traceren met een redelijke rokerige rand. Verder op de achtergrond ruik je de bittere invloeden van donkere chocolade besprenkeld met cacaopoeder met aan het einde van de neus een vage citroengeur. De eerste slok is vrij romig met een hartige coating dat verder overloopt naar een golf van pittige specerijen met droge zoete smaken. Een laag met stevige granen volgt met tonen van hartige snoepjes en rijke mout. Kaneel verpakt in een aangename zoete deken. Deze whisky heeft een alcohol percentage van 40%.
Drambuie The Royal Legacy of 1745
The Royal Legacy of 1745, gemaakt om het eeuwfeest van de eerste botteling van Drambuie in 1909 te vieren, is één van de 100e verjaardag cadeaus voor de fantastische whiskylikeur. Een mix van uitzonderlijke whisky’s komt in The Royal Legacy samen met de kruiden die Drambuie al 100 jaar in onze geest houden. Het wordt gepresenteerd in een luxe karaf met een koperen stop, samen met een presentatiedoos met de botteldatum, het flesnummer en de handtekening van de mixer van Drambuie.
Neus: Moutig met een kruidige twist, waarbij saffraan voorop staat.
Smaak: diepe, intense tonen van heerlijke whisky vullen het gehemelte. Citrus, heide en gedroogd fruit volgen ook.
Afdronk: honingachtige tonen blijven hangen aan de afdronk, met een scheutje citrus.
Dun Bheagan Dalmore 20 Years Cask 91121 46 %
Dun Bheagan Dalmore 20 Years Cask 91121 46 %
Een 20 jaar oude Dalmore single malt Scotch whisky, die een finishperiode heeft gekregen in een Oloroso Sherry vat.
Dit werd in 1995 gedistilleerd en 20 jaar later, in 2016, gebotteld door de chaps van Ian Macleod voor het Dun Bheagan-assortiment
Edradour Straight from the Cask 12 years 56.8%alc.
Deze Straight from the Cask heeft een finish gehad op Bourgognevaten.
Voor deze Burgundy Finish is een rode wijnvat gebruikt. De whisky werd gedistilleerd op 26 maart 2002 en kreeg zijn eerste rijping op een traditioneel hogshead. Op 2 maart 2011 werd hij overgestoken op een Bourgogne hogshead.
Botteling volgde uiteindelijk op 10 februari 2015, de whisky was toen bijna dertien jaar oud. In totaal werden er 419 halve literflessen met een vatsterkte van 56.8% gebotteld.
Glen Elgin 18 Years Old
Glen Elgin 18 Years Old is een gelimiteerde uitgave van de Speyside whisky. Er zijn maar 5352 flessen gebotteld. De rijping heeft maar liefst 18 jaar mogen duren in zowel Europese vaten als in voormalig Bodega vaten.
Geur: Op de neus kent de whisky tonen van yoghurt, honing, kamille, en viooltjes. Ook zijn veel tonen van fruit aanwezig zoals appel en zwarte bes.
Smaak: De smaak is romig en heeft een karakter van honing. Wanneer men een paar druppels water toevoegd krijgt de smaak meer fruitige invloeden van boomgaard fruit en oranjebloesem.
Afdronk: De afdronk heeft een mooi invloed van gebrand eik.
Glen Grant 18 years Single Malt Scotch Whiskey
Glen grant 18 years is een lichte goud kleurige single malt whisky, afkomstig uit Schotland en gedistilleerd door Glen Grant. Deze variant heeft achtien jaar lang mogen rijpen.
Moutig gemengd met karamel. Uiterst delicaat met gedroogde rozijnen en zachte romige vanille.
Glen Grant 1957 Gordson & MacPhail
Glen Grant 1957 Gordson & MacPhail
Gebotteld in 1997 dus een 40 jaar oude Whisky
Glen Moray Mastery
Glen Moray Mastery 120TH Anniversary is een Single Malt whisky uit Speyside die is gemaakt ter ere van de 120ste verjaardag van de Glen Moray distilleerderij. Deze Glen Moray is gemaakt van 5 verschillende vintages, die hebben gerijpt in een combinatie van port, sherry en Madeira vaten, waardoor deze limited edition rijke smaken van vanille, chocolade en koffie heeft. Van deze Glen Moray zijn slechts 1000 flessen gemaakt.
Glenfiddich 21 Years Rum Cask
Glenfiddich 21 Years is een unieke whisky met een finish van 4 maanden in oude, Caribische rumvaten en 43.2% die de whisky een luxueuze en rijke smaak meegeven met verleidelijke aroma’s. Op de neus zijn er intense aroma’s aanwezig van zoete vanille en florale ingrediënten met hints van rijp fruit, vijgen, rijke toffee, nieuw leer en op de achtergrond zacht eikenhout. In de mond bevat deze whisky een droog palet met tonen van rook, eikenhout, limoen en kruiden. De afdronk is zeer lang en warm van kruiden die droog aandoet.
Glenfiddich 26 Years Excellence
Glenfiddich 26 Years Excellence is een prachtige zeldzame schotse highland whisky. Deze whisky heeft 26 jaar lang in Amerikaanse ex-bourbon (eiken)vaten gerijpt. De whisky heeft zachte geur met een prachtige bloemachtig karakter. Een levendige smaak met perfecte balans van tannine en bruine suiker & de zoetheid van vanille. Een dus diepe en complexe smaak. Een echte unieke whisky.
Glenfiddich 40 years
Glenfiddich 40 Years Old is een heerlijke exotische en complexe whisky. Op de neus heeft deze whisky diepe aroma’s van hout met gedroogd fruit, gedroogd munt en pure chocolade. Het is bijna alsof je een ‘country huis’ binnenstapt in de herfst. Van smaak is hij dankzij de toevoeging van menthol heerlijk fris en dit gaat goed gepaard met de kersen, gedroogde aardbeien en banaan. Ondanks dat het een complexe whisky is, is hij perfect in balans. Dit is fles 343 van de 600 flessen.
Glenfiddich Rare Cask Collection 36 Years
Een Rare Cask Collection botteling en een pareltje uit 1979. Een single cask release uit American Oak Hogshead 11138. Gedistilleerd op 13 april 1979 en gebotteld op 18 augustus 2015. Een 36 jaar oude single cask release gebotteld op cask strength van 51,8% met een oplage van slechts 186 flessen. Bijzonder omdat er zeker de laatste jaren zeer weinig oude (30+) Glenfiddich’s gebotteld worden. Laat staan dat ze als single cask release op de markt komen. Uiteraard is ook deze Glenfiddich mooi verpakt. Een luxe kist met Italiaans leder en prachtig hout bieden thuis aan deze fles. Een gelimiteerde release van 186 flessen waarvan dit fles 018 is.
Glenfiddich Special Reserve 12 Years Single Malt Vintage Bottle 70 cl in Koker
Glenfiddich is ’s werelds bekendste Single Malt Scotch whisky. Logisch, omdat Glenfiddich de eerste distilleerderij was die single malt whisky maakte en naar de hele wereld exporteerde. Glenfiddich is vernoemd naar de vallei (‘Glen’) van het hert (‘fiddich’). Op elke fles staat daarom het iconische hert van Glenfiddich afgebeeld.
Samen met zijn zeven zonen en twee dochters bouwde William Grant zijn Glenfiddich distilleerderij. In 1887 stroomde de eerste Glenfiddich uit de distilleerketels in de Schotse plaats Dufftown, in de Speyside regio. Deze whisky is minimaal 12 jaar gerijpt in vaten van Amerikaans Eiken Bourbon vaten en Spaans Eiken Sherry vaten. Na 12 jaar worden de vaten door de Malt Master geselecteerd en overgegoten in een houten ‘marrying tun’ waarin de whisky’s met elkaar kunnen huwen om in enkele maanden een mooi gebalanceerd geheel te vormen.
KLEUR: Goud
GEUR: Fris en fruitig, met een klein beetje peer
SMAAK: Zoet karakter met tonen van fruit, wat overgaat in romige butterscotch, mout en subtiele aroma’s van eik.
AFDRONK: Een lange en zachte afdronk
Glenfiddich Winter Storm 21 Years
Glenfiddich Winter Storm 21 Years is een whisky in een zeer beperkte oplage, dit omdat hij zeer uniek is, anders dan anders. Tannine heeft veel invloed gehad op de smaak, kleur en structuur van de whisky. U proeft baanbrekende vloeistoffen door gekonfijte snoepjes, de eiken vaten van Glenfiddich, tropisch fruit en de Icewine cask finish.
Glengoyne 1996 Port Cask Finish 2010 bottled
Glengoyne 1996 Port Cask Finish 2010 bottled
een zeer exclusive fles
Henk Peter Batch 1 Single Cask Bottling Ardmore 10 years
Deze unieke Ardmore 10 jaar is de eerste botteling van exclusieve ‘Single Cask Botteling Range’ van Slijterij Henk Peter.
Een unieke kans om deze Ardmore op zowel een vatsterkte van 59% en op 46% ABV te kunnen proeven. We vertellen u graag over de verschillen.
Gedistilleerd 27/10/2009
Gebotteld 24/08/2020
Uncoloured & Non-Chill Filtered
Henk Peter Batch 2 Single Cask Bottling Ardmore 10 years
Ardmore distilleerderij
De Ardmore distilleerderij is gelegen tussen de dorpjes Insch en Kennethmount in de Highlands vlakbij de spoorlijn van Aberdeen naar Elgin. De naam van Ardmore is afkomstig uit het Gaelic en betekent “Big Headland” vertaald is dit “grote kaap of landtong”. William Teacher’s & Sons, een bekende familie van blenders, kochten in 1895 hier de grond en in 1897 werd met de bouw van de distilleerderij van Ardmore gestart. In het jaar 1898 begon de distilleerderij met produceren. In 1958 werd de capaciteit van Ardmore na verbouwingen verdubbeld en in 1975 werden er ook nog vier stills bijgeplaatst. Daarna werden de moutvloeren buiten bedrijf gesteld en tot fillingstore omgebouwd. De distilleerderij van Ardmore bleef tot 1976 eigendom van Teacher’s en deze firma werd in dat jaar overgenomen door Allied Distillers. Bij de Ardmore distilleerderij worden de vier wash en de vier spirit stills nog op traditionele manier verwarmd met een onder de stills direct gestookt kolenvuur. De stills zijn derhalve voorzien van een dikke bodem. Om het aanbranden van de vaste stoffen te voorkomen draaien over de bodem van de wash stills ijzeren kettingen. Bij Ardmore distilleerderij zijn de veertien washbacks gemaakt van Oregon pine. Ook heeft men voor het repareren van de gebruikte vaten een eigen kuiperij om de vaten weer voor hergebruik te herstellen. Voor de rijping gebruikt men bij Ardmore zowel sherry-, ex-bourbon- als refill vaten. Het water dat gebruikt wordt voor de bereiding van de malt haalt men uit 14 verschillende waterbronnen, die hun oorsprong hebben uit de Knockandy-heuvel, die ten zuiden van de distilleerderij liggen. Het koelwater komt uit verschillende beekjes die rond de distilleerderij stromen
Hibiki 21 Years 43 %
Hibiki 21 werd tijdens de World Whisky Awards 2013 uitgeroepen tot World’s Best Blended Whisky en kreeg 96 punten in Jim Murray’s Whisky Bible 2014. Dr. Whiskey zegt dat het ‘ongelooflijk evenwichtig en gevaarlijk drinkbaar’ is. Dus eigenlijk is het best goed spul!
Hibiki Japanese Harmony 43%
Hibiki “Japanese Harmony” is gemaakt van malt whisky’s uit de Yamazaki en Hakushu distilleerderijen, evenals graanwhisky uit de Chita distilleerderij.
De verschillende whisky’s voor deze blend zijn afkomstig uit 5 verschillende fustsoorten
Amerikaans eikenvaten, Sherryvaten en de speciale japanse „Mizunara“ vaten. .
Deze laatste geeft de whisky een extra dimensie zoals mooie vanilletonen.
Highland Park 12 Years Old Saint Magnus
De tweede editie van de Magnus serie dat Park uitbracht. Het is gecreëerd om te Saint Magnus te vieren, een intelligente man die was vermoord door zijn veradelijke neef, Haakon.
Highland Park 2003 15 Years Old Single Cask for Dutch Flagship Stores
Van deze whisky zijn er maar slechts 628 flessen van geproduceerd. Deze variant laat zich kennen door tonen van donkere chocolade, gember en een subtiele aromatische turfrook. Het betreft een fles van 700 ml in een jute zak met gedetailleerde vatinformatie. Het alcoholpercentage ; 58,2%.
Highland Park 2003 15 Years Old Single Cask for The Netherlands
Van deze whisky zijn er maar slechts 587 flessen van geproduceerd. Deze variant laat florale tonen en donker fruit naar voren komen en is licht rokerig. Het betreft een fles van 700 ml in een jute zak met gedetailleerde vatinformatie. Het alcoholpercentage ligt op de 57,3% .
Highland Park 21 YEAR OLD NOVEMBER 2019 RELEASE 70 cl 46% alc.
Highland Park 21 YEAR OLD NOVEMBER 2019 RELEASE 70 cl 46% alc.
ABV: 46% Volume: 700 ml
Door vergelijkbare hoeveelheden contrasterende vaten te selecteren –
9 first-fill Europese sherry gekruide eiken oksheads,
8 bourbon oksheads
9 refill oksheads –
Dit zorgt voor een indrukwekkend ronde en unieke smaak. Terwijl de warme kruiden en de rijke smaken van gedroogd fruit van de Europese vaten zich vermengen met de zoetere, exotische fruittonen van de bourbon okshoofden, maakt de zachtere invloed van de hervulbare vaten de harmonie compleet.
Het resultaat is een huwelijk van vers gesneden ananas, rijpe mango, sappige peren, zongedroogde rozijnen, gedroogd exotisch fruit, aroma’s van de kruidenmarkt en krullen van aromatische turfrook.
Gebotteld op zijn trouwsterkte van 46%, mist deze opmerkelijke uitkomst van een opmerkelijke combinatie van vaten één ding. U.
Highland Park 25 Year Old
Deze uitzonderlijke complexe single malt van Highland Park, van nature rijk en goud in kleur, toont een heerlijk rijke, en rokerige zoetheid – afkomstig uit een combinatie van sherry-seasoned vaten, first-fill ex bourbon vaten en refill vaten
Highland Park Fire Single Malt Scotch Wisky
Derde editie van de Valhalla Collection. De Fire editie is een vijftien jaar oude whisky die volledig is gerijpt op refill “Port wine seasoned” vaten. Tonen van fris citrusfruit, snel gevolgd door rook van hout en turf, donker fruit, vanille en specerijen. De afdronk houdt lekker lang aan met een verfijnde zoetheid en tonen van aardbei en zwarte peper.
Highland Park Freya Single Malt Scotch Wisky
Derde editie van de Valhalla Collection. Het hart van de whisky wordt gevormd door geurige turf, zoete tonen komen van gekonfijte sinaasappelschil, butterscotch, rozenblaadjes, sinaasappelbloesem en gember. Levendige tonen van kandij, citroengras en rijp tropisch fruit worden omfloerst door zachte turfrook.
Highland Park Ice Single Malt Scotch Wisky
Deze whisky heeft 17 jaar gerijpt op voornamelijk ex-bourbon vaten. Gelimiteerd tot 30.000 flessen wereldwijd. Krachtig en zoetvloeiend. Zoals typisch bij Highland Park is er zilveren, zacht turfrook aanwezig, in combinatie met vanillezaad en dat wordt overtroffen door zoete bloemen.
Highland Park Loki Valhalla serie No.2 relaese
Highland Park staat op Orkney, een eilandengroep met een eigen klimaat en een rijke Vikinggeschiedenis. Het vakmanschap van deze Vikingen is overgedragen aan hun moderne afstammelingen die de whisky maken. De productie rust op vijf hoekstenen, geperfectioneerd over meer dan 200 jaar: het handmatig mouten van gerst, aromatische heideturf uit Hobbister Moor, een koele rijping, het uitsluitend gebruik van ex-sherryvaten en vatharmonisatie voor het bottelen. The Orkney Single Malt with Viking soul.
Highland Park Soren Solkaer 26 Years
Een zeer speciale limited edition 26 Year Old Highland Park die de Orcadian whisky combineert met de kunst van fotografie.
De distilleerderij riep de hulp in van de beroemde Deense fotograaf Søren Solkær, vooral bekend om het vastleggen van foto’s van sterren als Björk, The Arctic Monkeys en U2. Hij werd gevraagd om het distilleerderijteam op het werk vast te leggen, evenals het prachtige landschap van Orkney in 2016, en de botteling wordt geleverd met een leergebonden boek van 230 pagina’s met 26 jaar fotografisch werk van Søren, ter begeleiding van de ongelooflijke 26 jaar oude whisky. Alles in dramatisch zwart, de verpakking is zelfs geïnspireerd op traditionele, vintage boxcamera’s. Zowel whisky als fotograaf zijn 26 jaar op reis geweest en kwamen op dezelfde plek aan. Dat is best netjes.
Intrigerende noten van kruidnagel, kardemom en rozijnen, bedekt met een kenmerkende, licht heide turfrook.
Highland Park The Dark 17 Years Old
Highland Park The Dark 17 Years Old is de debuut-whisky van de nieuwe serie van Highland Park, na de series Valhalla en Highland Park Fire & Ice. Deze 17 jaar oude Single Malt whisky heeft mogen rijpen op Europese Sherryvaten. Hij heeft rijke tonen van noten, gedroogd fruit en kruiden, en een aanwezige smaak van rokerige turf.
De naam The Dark komt van de herfst en winter op het eiland Orkney, waar de whisky’s van Highland Park vandaan komen. De herfst en winter zijn op Orkney een tijd om te genieten van de beloningen van de zomerse arbeid. Een tijd van reflectie en het vieren van het leven.
Highland Park The Light
Highland Park The Light is een 17 jaar oude expressie van de distilleerderij op Orkney, een van de noordelijkste eilanden van Schotland. Deze whisky, genaamd The Light is het vervolg op de eerdere editie, die The Dark wordt genoemd en in 2017 uitkwam.
De namen staan voor de donkere winter en de lichte zomer, die je meemaakt op Orkney. Deze 17 jaar oude single malt heeft mogen rijpen in refill Amerikaanse eikenhouten vaten, waar hij ook zijn prachtige, heldere, gouden kleur aan te danken heeft.
U proeft heerlijke smaken van gekarameliseerde peer, nootmuskaat, vanille, cederhout, eikenhout en een lichte turfrook. Hij heeft een alcoholpercentage van 52,9%.